Etapas de fabricación y montaje de equipamiento inoxidable
El recorrido de un pedido de mesas de trabajo, estanterías asépticas o carros de servicio sigue una secuencia fija. Estas son las fases que aplicamos en taller y en planta, con los puntos donde conviene detenerse a revisar antes de avanzar.
Relevamiento de medidas y uso real
Antes de cortar chapa, visitamos o pedimos planos del área donde irá el equipo. Se miden pasillos, alturas de mesada, tipo de piso y si hay cámara frigorífica cerca. De ahí sale el calibre de acero AISI 304 y la cantidad de refuerzos en patas o montantes. Un error de centímetros obliga a rehacer la estructura completa, así que esta etapa no se apura.
Corte, plegado y armado de estructura
Las chapas se cortan y pliegan según el despiece aprobado. Los montantes de estanterías se ranuran para permitir cambios de altura sin soldadura posterior. En mesas y carros, los refuerzos triangulares van soldados en el taller antes de pasar a la etapa sanitaria. Todo el material se identifica por lote para mantener trazabilidad interna.
Soldadura sanitaria y pulido de uniones
Las uniones que estarán en contacto con alimentos se sueldan en continuo y se pulen hasta eliminar poros y rebabas. No se dejan bordes abiertos ni cavidades donde se acumule residuo entre turnos. Este paso define buena parte del tiempo de limpieza diaria del cliente, por eso lo tratamos como crítico y no como terminación cosmética.
Control de limpieza y ajuste de nivelación
Antes de despachar, cada pieza se revisa con paño y luz rasante para detectar marcas de soldadura o restos de proceso. Se instalan niveladores en patas y se prueba el armado completo de estanterías modulares. Si el piso de la nave es irregular, se ajusta en planta durante el montaje y no se fuerza la estructura.
Entrega, montaje y puesta en marcha
El equipo llega embalado por componentes para facilitar el ingreso por puertas angostas. El montaje se coordina con los turnos de producción para no interrumpir la línea. Al cierre se entrega la ficha de materiales, el esquema de armado y las indicaciones de limpieza según el tipo de acero y el ambiente donde queda instalado.